Nos garanties

Chez Glouton Frais, on aime manger et profiter de la vie, bref, on est gourmands comme vous. Mais il y a un sujet sur lequel on ne rigole pas du tout, c’est la santé. Et on sait de quoi on parle car les deux fondateurs sont directement concernés par ces sujets.
Alors quand on écrit que nos produits sont sans gluten et sans lait, ils le sont vraiment totalement. Ces deux ingrédients ne rentrent pas dans notre atelier, sous quelle que forme que ce soit. Cela veut dire que si vous souffrez de la maladie cœliaque, d’une intolérance au gluten, d’une allergie au lait vous pouvez en manger les yeux fermés…et savourer sans arrière pensée.
Tous les ingrédients figurent de manière claire et lisible sur les étiquettes et notre site.
Ah et nos produits sont aussi garantis gouteux. Si malgré tout certaines recettes ne vous plaisaient pas, dites le nous, on les améliorera !

Sans lait
Le lait animal sous toutes ses formes ne fait pas partie de nos ingrédients : exit le beurre, la crème, le lait de biquette, le fromage, etc.  Ce qui veut dire que nos produits sont garantis sans lactose, mais aussi sans protéine de lait (caséine). La caséine est parfois présente dans des recettes ou des mix sans gluten, car elle permet de donner du moelleux aux produits. Pas de ça chez nous.  Jamais.

Sans gluten
Le gluten n’est pas notre ami. Alors il ne passe pas la porte d’entrée de notre atelier. Toutes les farines que nous utilisons sont garanties sans gluten. Nous les contrôlons à l’arrivée de notre atelier et nous vérifions aussi nos produits finis. Nous sommes en cours d’homologation par l’AFDIAG mais vous êtes d’ores et déjà assurés que tous nos produits contiennent  bien moins que 20 mg/kg.
Du coup, ça nous laisse beaucoup de place pour les farines de riz, mais, sarrasin, châtaignes, pomme de terre, pois chiche, amarante, quinoa…ainsi que pour les p’tites graines comme le lin ou la courge

Produits frais
Nos produits sont fabriqués à la commande. C’est plus écologique, ça évite le gâchis, et ça garantit la fraicheur. En effet, les produits sont fabriqués le jour où ils vous sont livrés. Comme ils sont artisanaux et sans conservateurs, il est conseillé de les consommer rapidement (voir fiches produits) ou de les congeler (si par hasard il vous en restait).
Pour garantir la fraicheur, il est recommandé d’aller chercher vos produits le jour où ils sont livrés.

Produits naturels
Nos produits sont artisanaux faits à base d’ingrédients naturels. Tous les composants figurent sur les étiquettes ou fiches produits. Certains ingrédients comme la gomme de guar sont utilisés dans nos pains car ils évitent qu’ils ne s’effritent. Toutes nos gommes sont d’origine naturelle. Par exemple la gomme de guar est issue du broyage de graines d’une légumineuse venant d’Inde ou du Pakistan.

Produits santé
Nos recettes de pains sont élaborées pour vous garantir fibres et nutriments. Une étude a montré que de nombreux pains disponibles sur le marché industriel étaient certes sans gluten mais aussi sans fibres et riches en sucre et en conservateurs. Nous utilisons des farines complètes ainsi que des graines de lin, courge, psyllium, qui sont des ingrédients aux nombreuses vertus.
Nous avons composé nos recettes pour vous garantir le meilleur équilibre goût/santé/prix.

Vous savez ce que vous mangez
Tous nos ingrédients sont clairement décrits sur nos étiquettes et notre site (voir la rubrique ingrédients). Nos produits sont faits de manière artisanale, à Toulouse.
C’est bon, c’est sain, c’est local.